درباره قهوه

خرید قهوه با بهترین کیفیت

خرید موفق قهوه ساده ترین راه برای تهیه قهوه خوب ، شروع با دانه خوب است. اگر شما در حال جستجو برای خرید قهوه در فروشگاه های مواد غذایی ، کافی شاپ، و یا مستقیم از قهوه فروشی ها هستید، باید بدانید که در جستجو چه دانه ای باشید و این می تواند کمی گیج کننده باشد اما اخم نکنید، …

بیشتر بخوانید »

خرید قهوه مرغوب

خرید موفق قهوه ساده ترین راه برای تهیه قهوه خوب ، شروع با دانه خوب است. اگر شما در حال جستجو برای خرید قهوه در فروشگاه های مواد غذایی ، کافی شاپ، و یا مستقیم از قهوه فروشی ها هستید، باید بدانید که در جستجو چه دانه ای باشید و این می تواند کمی گیج کننده باشد. تمام اطلاعات لازم …

بیشتر بخوانید »

جوانب مثبت و منفی و مقدار مصرف قهوه

نوشیدن یک فنجان کافه لته در راه رسیدن به محل کار، یا یک شات اسپرسو برای گذر از بعد از ظهری پر مشغله فرقی نمی کند دوستان قهوه دوست همچنان هر روز قهوه می نوشند با توجه به نگرانی های روز افزون در مورد اعتیاد ما به کافئین و میزان مصرف روزانه ما، وقت آن است که واقعیت ها را …

بیشتر بخوانید »

خرید قهوه خوب و با کیفیت

چگونه باید قهوه خوب و با کیفیت خرداری کرد؟ موارد ذیل را مد نظر داشته باشید: 1- قهوه باید متناسب قهوه جوش شما آسیاب شود. انواع قهوه ساز ها: قهوه جوش ترک، موکاپات، فرنچ پرس، اسپرسوساز دستی، V60، هاریو، قهوه جوش های برقی دریپ، اسپرسوساز خانگی کوچک، دستگاه اسپرسو حرفه ای، قهوه سازهای اتوماتیک دانه به لیوان هر کدام از …

بیشتر بخوانید »

آسیاب کردن قهوه

آسیاب قهوه لغت هایی که باریستا باید معادل آن را بداند: Espresso machine (دستگاه اسپرسو) Espresso Grinder (دستگاه آسیاب قهوه یا گرایندر) Tamper (برای پرس کردن قهوه ) Knock Box (جعبه تخلیه اسپرسو مصرفی) Brushes (برس های نظافت) Towels (حوله های نظافت ) Digital Scale (ترازوی دوز گیری) معرفی گرایندر قهوه: گرایندر مهمترین ابزار کار  باریستا در کافه می باشد. …

بیشتر بخوانید »

میکس کردن قهوه دانه ها در کافی شاپ

ترکیب قهوه دانه (میکس قهوه) عموما قهوه دانه ای که در سطح جهان در دسترس عمومی وجود دارد دانه های عربیکا و ربوستا هستند، سایر گونه ها به مقدار بسیار کمی تولید می شود و عرضه آن محدود است. بیش از 90% قهوه دانه های مورد استفاده از درخت هایی استحصال میگردند که به صورت وحشی و طبیعی روییده اند …

بیشتر بخوانید »

مقاله ای برای مشتریان قهوه در کافه آرتین

ترکیب قهوه دانه و سپس آسیاب کردن اگر مشتری قهوه در کافه آرتین هستید مطالعه این مقاله برای شما حتما سودمند است. 1 ترکیب چند گونه به صورت دانه امکان پذیر است و ترکیب چند پودر با هم نتیجه خوبی ندارد. 2 قهوه گرایند شده را در قوطی های کافه آرتین نگهداری کنید و احتیاجی به تعویض ظرف نگهدارنده نیست. …

بیشتر بخوانید »

بهترین قهوه کدام است؟

برای بسیاری از قهوه دوستان سوال است که کدام قهوه بهتراست؟ چه برندی خریداری کنیم، چه مقدار بخریم، چه مدت نگهداری کنیم و هر قهوه ای را چگونه طبخ کنیم . . .   تعیین اینکه چه قهوه ای از همه بهتر است خیلی سخت است ولی می توان پارامترهایی برای اندازه گیری آن معین کرد: 1- قهوه تازه گرایند …

بیشتر بخوانید »

قهوه سبز، استاندارد ISIRI 589 ایران

قهوه سبز، این مطلب برگرفته از مقاله موسسه استاندارد و تخقیقات صنعتی ایران ISIRI 589 تجدید نظر دوم است، شما میتوانید اصل این مطلب را از سازمان یاد شده دریافت کنید. (موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران به موجب بند یک ماده سه قانون اصلاح قوانین و مقررات موسسه استاندارد و تخقیقات صنعتی ایران، مصوب بهمن ماه 1371 تنها مرجعه …

بیشتر بخوانید »

چگونه قهوه مناسب برای کافه انتخاب و گرایند کنم

چه قهوه ای برای کافی شاپ انتخاب کنم که نتیجه آن بهنرین قهوه باشد   کافه آرتین برند معتبر رستینگ و برندینگ قهوه در ایران سالهاست که با کافه ها و کافی شاپ ها همکاری می کند. تهیه، توزیع و فروش انواع رست های رایج قهوه با بهترین کیفیت و کمک به راه اندازی بسیاری از کافه ها و کافی …

بیشتر بخوانید »

ادامه آموزش باریستا (لته آرت، نقاشی روی اسپرسو)

(Late Art) هنر نقاشی با شیر روی اسپرسو در ادامه بخش عملی آموزش باریستا 1 سراغ لته آرت (قهوه کافه لته) می رویم. هنر نقاشی با شیر بر روی نوشیدنیهایی با پایه اسپرسو (اسپرسو می تواند ته مزه ای از کارمل، فندق یا شکلات نیز داشته باشد) را Late Art گویند که خود به چند نوع تقسیم می شود ولی …

بیشتر بخوانید »

آموزش باریسا 1 (قهوه)

پآموزش اولیه باریستا، اصول قهوه در دنیای امروزی برای بهتر زندگی کردن باید خودمان را با معیارهای زندگی بهتر به روز کنیم. در قرن اخیر مهمترین سرمایه یک انسان وقت و انرژی اوست . نوشیدن یک فنجان قهوه ایده ال همراه با یک تیکه از هر نوع شیرینی مورد علاقه شما به شرط سالم بودن و دارا بودن ارزشهای غدایی …

بیشتر بخوانید »

روشی ساده برای استفاده از قهوه سبز جهت لاغری

طرز تهیه قهوه سبز   یک روش ساده و آسان جهت استفاده از قهوه سبز برای لاغری: 10 گرم دانه سبز یا پودر قهوه دانه سبز (یک قاشق غدا خوری ) را در 150 میلی لیتر آب (یک لیوان آب خوری) به مدت 15 دقیقه بجوشانید. پ س از خنک شدن، صاف نمائید و عصاره بدست آمده را هر روز …

بیشتر بخوانید »

قهوه سبز و عملکرد آن در لاغری

قهوه سبز، قهوه لاغری با رضایت بخش بودن تاثیر قهوه سبز بر روی اشخاصی که برای لاغری از آن استفاده نمودند تحقیقات خود را در این زمینه وسیع تر نمودیم و انگیزه مهم تر از آن طبیعی ، سالم و بی ضرر بودن آن می باشد. بنابراین با توجه به اکثر سوالات شما عزیزان در این زمینه تحقیقات خود را …

بیشتر بخوانید »

قهوه سبز

خواص قهوه سبز مطالبی که خواهید خواند طی تحقیقات همچنین تجربیات و مطالعاتی که انجام داده ایم می باشد. چگونه از دانه قهوه سبز جهت لاغری استفاده کنیم نکته بسیار مهمی که آموختم این بود که تا کنون در بهترین شرایط فقط 30% ازخواص هر دانه قهوه رست شده قابل برداشت است وقتی دانه قهوه رست می شود بخشی ازخصوصیات …

بیشتر بخوانید »